Ich liebe Pizza, egal ob tiefgekühlt, selbst gemacht, von der Imbissbude oder vom Italiener – das heißt, wenn ich die Pizza selbst mache, ist sie ja auch vom Italiener ;). Ich teste mich immer durch neue Sorten, Zubereitungsarten und Restaurants und mache Ihnen in meinen privaten Blog ganz viel Appetit auf Pizza, Pasta, mediterrane Küche und Co!
Bei einer Pizza nach italienischer Küche handelt es sich um ein würzig belegtes Fladenbrot aus Hefeteig, das heute als Basis mit Tomatensoße und Käse hergestellt wird, wobei diese Variante wahrscheinlich aus Neapel kommt. Die bekanntesten Sorten aus der Region sind die Pizza Margherita mit Tomaten, Mozzarella (oder anderem Käse), Olivenöl und Basilikum, die Pizza Napoli mit Tomaten, Mozzarella, Olivenöl, Sardellen und Oregano und die Pizza Regina mit Tomaten, Mozzarella, Kochschinken, Champignons und Oregano. Beliebt und schmackhaft ist auch der Calzone, der übersetzt eigentlich „Hose“ bedeutet. Der Teigfladen wird dabei vor dem Backen über dem Belag, der meist aus rohem Schinken, Ricotta, Pilzen, Parmesan, Mozzarella und Oregano besteht, zusammengeklappt. Neben diesen Varianten gibt es heute z.B. auch Pizza Funghi (Champignons), Salami, Prosciutto (Schinken), Tonno (Thunfisch), Quattro Stagioni (vier Jahreszeiten – je Viertel verschieden belegt), Diavolo (scharf mit Peperoni und scharfer Wurst), Quattro Formaggi (4 Sorten Käse, z.B. Parmesan, Gorgonzola, Mozzarella und Pecorino), Frutti di Mare (Meeresfrüchte, wie Krabben, Garnelen und Muscheln) und die Hawaii mit Kochschinken und Ananas, die wahrscheinlich aus den USA kommt.
Ich möchte in meinem Blog noch viele weitere Sorten vorstellen, Ihnen Rezepte zum Selbermachen präsentieren, Ihnen die besten Restaurants und Italiener vorstellen und Ihnen verraten, ob ab und an auch mal eine Tiefkühlpizza in Ordnung ist. Luigi wünscht Ihnen „Buon Appetito“!